姓 名:李玉輝
性 別:男
婚姻狀況:已 婚
民 族:漢 族 身 高:172 cm
學(xué) 歷:高 中 體 重:65kg
政治面貌:群眾
榮譽職稱:
【國際奧食卡 長沙總書長】【中國烹飪大師】【湖南湘菜大師】【湘菜文化杰出代表】【國家高級烹飪技師】
【高級公共營養(yǎng)師】【中華食神獎】【中華廚藝金獎】【夜郞全牛宴創(chuàng)始人】
【 中華御廚, 國際廚王金獎】 【 金牌行政總廚金獎,,國際廚皇金獎,國家一級評委,】
工作能力及其他專長。
一、具有星級酒店及高檔餐飲會所、中廚房、社會酒樓各部門運作、協(xié)調(diào)、管理培訓(xùn),
擅長 湘菜 ,,旁通粵菜,燕鮑翅,海鮮烹飪,菜品的融合、意境文化餐飲及菜品的包裝。
二、擁有較強的團隊管理能力及成本管控能力。對于廚房的管理和飲食業(yè)的發(fā)展方向以及經(jīng)營思路有一定的體會和見解,我一直堅持勤奮努力不斷進取,同時嚴(yán)格要求自己不斷提高自身素質(zhì),對工作認真負責(zé),有一流的廚師隊伍,
可以接手各類型的廚房 ,有經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn)的廚師可以派送到各大中小的酒店從廚。
三、本人從廚26年,有自己一套管理經(jīng)驗。有策劃經(jīng)驗,成功策劃多家大型酒店、會所及酒樓的開業(yè)并取得了成功。對新店選址,策劃定位有獨特見解等等,合理的原料營養(yǎng)搭配。長期實踐新品開發(fā),實行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),根據(jù)市場定位,將餐飲出品發(fā)展最優(yōu)化組合,研究至極,已形成成套的相應(yīng)出品體系,善于研究開發(fā)有自己的創(chuàng)新菜,特色菜。經(jīng)營理念:走個性化之路。 經(jīng)營特色:不隨大流,搞特色有針對性,即顧客群的需求特色。出品定位:根據(jù)各地市場合理定位,嚴(yán)謹每一細節(jié)。對酒店管理.廚房成本控制有豐富的經(jīng)驗。創(chuàng)新營銷。讓餐飲企業(yè)效益倍增。