計算機、電磁爐、微波爐給生活帶來了無數便利,但因此而產生的輻射也讓人們備受困擾。如何能遠離輻射危害呢?臺灣《康健》雜志近日結合各項研究報道發(fā)現,食物中就有些能抗擊輻射的營養(yǎng)“尖兵”,幫助我們抵抗危害。
第一隊:番茄、西瓜、紅葡萄柚等紅色水果。
抗輻射武器:番茄紅素。很多紅色水果中都有,以番茄中的含量最高。它具有極強的清除自由基的能力,有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效,還可以大大改善皮膚干燥和瘙癢等過敏癥狀,防住紫外線。
推薦餐單:番茄炒雞蛋。番茄紅素經油烹飪后吸收更好,因此熟吃好于生吃。
第二隊:各種豆類,橄欖油、葵花子油;芥菜、卷心菜、蘿卜等十字花科蔬菜和鮮棗、橘子、獼猴桃等新鮮水果。
抗輻射武器:維生素E、維生素C。以上食物是富含這兩種抗氧化維生素的主力軍,可以減輕計算機輻射導致的過氧化反應,就像給我們的皮膚穿上了一層“防彈衣”,從而減輕輻射對皮膚的損害。
推薦餐單:橄欖油混合沙拉。維E和維C都不耐高溫,因此,生吃能最大限度地發(fā)揮其威力。另外,沙拉能一次吃進多種蔬菜水果,搭配橄欖油,效果更好。
第三隊:魚肝油、動物肝臟、雞肉、蛋黃和西蘭花、胡蘿卜、菠菜等。
抗輻射武器:維生素A、β胡蘿卜素。此類食品富含維生素A和β胡蘿卜素,能很好地保護眼睛。因此,不但有助于抵抗計算機輻射的危害,尤其能保護眼睛免受輻射之傷。
推薦餐單:胡蘿卜炒西蘭花。β胡蘿卜素屬于脂溶性維生素,需要用油炒,才更有利吸收。
第四隊:芝麻、麥芽和黃芪,其次是酵母、蛋類、啤酒,龍蝦、金槍魚等海產品和大蒜、蘑菇等。
抗輻射武器:硒。微量元素硒具有抗氧化作用,通過阻斷身體過氧化反應而起到抗輻射、延緩衰老的作用。
推薦食譜:黑芝麻糊。芝麻不僅富含硒,還富含具有抗氧化作用的維生素E,雙管齊下,功效更強。
第五隊:綠茶、綠豆等。
抗輻射武器:脂多糖、維生素A原。如果不習慣喝綠茶,菊花茶也同樣有效。現代醫(yī)學研究證實,綠豆能幫助排泄體內毒物、加速新陳代謝,可有效抵抗各種形式的污染。
推薦餐單:綠豆湯、綠茶。民間素有“綠豆湯解百毒”之說,每天喝點綠茶和綠豆,不但能攝入抗輻射的有效成分,還能補充水分,加強代謝。
第六隊:海帶。
抗輻射武器:海帶膠質、堿性食物。海帶是放射性物質的克星。此外,海帶還是人體內的“清潔劑”,它是一種堿性食物,有利于保持身體處于弱堿性的環(huán)境。
推薦餐單:海帶紫菜湯。海帶和紫菜是“近親”,兩者一起做湯,強強聯合,更有效。