買蔬菜別一味圖“漂亮”
在購買蔬菜時,一些看上去有點(diǎn)歪瓜裂棗的蔬菜沒準(zhǔn)比那些個大、鮮艷的同類還要健康。
專家建議,買菜不要太貪圖外觀,買個頭、外形較普通的即可。因為濫用激素、農(nóng)藥的蔬菜的外形通常會有所改變,例如體積過大、顏色怪異的番茄、土豆、黃瓜等。而洋蔥、茴香、香菜、辣椒等由于味道特殊,通常蟲害較少、農(nóng)藥殘留較少,購買時不用過于擔(dān)心。
還有一個原則是,盡量選有產(chǎn)地、有標(biāo)志的優(yōu)質(zhì)蔬菜。優(yōu)質(zhì)蔬菜鮮嫩,外形飽滿,表面潤澤光亮,無黃葉,無傷痕,無病蟲害,無爛斑。而根據(jù)蔬菜生產(chǎn)過程中對農(nóng)藥化肥的控制與使用,我國目前的蔬菜可分為有機(jī)、綠色、無公害和無控制四種。在有可能的條件下,建議購買前三類。無控制蔬菜通常沒有任何標(biāo)示,但這并非指無控制蔬菜就一定不安全,但有標(biāo)志產(chǎn)品的保險性要高一些。