用烤箱做叉燒肉的方法
原料:五花肉1斤左右
腌料:三勺叉燒醬,一勺耗油,一勺蜂蜜,半勺甜面醬,2瓣蒜瓣末
叉燒肉做法:
1、五花肉加入姜片和一大勺料酒用清水浸泡2小時。
2、將所有腌料混合均勻。
3、用錘子敲打下肉(這一部純屬自己倒騰,可以省略)
4、將腌料和肉放入保鮮袋,扎緊袋口,揉捏保鮮袋讓醬料更均勻。
5、放入冰箱冷藏一夜。
6、烤盤鋪上錫紙,烤網上放五花肉,用刷子將保鮮袋里的腌料涂在五花肉上。
7、烤箱預熱180度,中層,烤40-45分鐘左右,直至上色。每隔7分鐘左右翻面一次,同時刷上腌料繼續(xù)烤,我翻面了4次。
8、取出切片