1這個世界沒有優(yōu)秀的理念，只有腳踏實地的結果。

    2小企業(yè)有大的胸懷，大企業(yè)要講細節(jié)的東西。

    3生存下來的第一個想法是做好，而不是做大。

    4小公司的戰(zhàn)略就是兩個詞：活下來，掙錢！

    5公司還很小的時候，千萬不別要去講理念，別人不一定認同你的理念，但是都會按照你做的做。你這么做的時候才使理念體現(xiàn)出來了，讓別人說你的理念好，自己千萬別說自己的理念好。

    注：這個說法好像給很多小的餐飲公司提供了理論依據(jù)。[活下來，不擇手段的掙錢]。很多小的公司，根本不具備形成連鎖加盟的實力，但是卻拼命的擴張。站到單店立場，我們真得很痛惜那些投資者，痛恨那些盲目夸大自己的品牌宣傳。有點像當年的[掉渣燒餅]，在我們都說這個是泡沫，是陷阱的時候，的確大量的投資者盲目的失敗了，但是卻為[掉渣燒餅]的幕后老板賺足了第一桶金！

    6把太太當合作伙伴，不要把她當太太看。

    7最大的挑戰(zhàn)和突破在于用人，而用人最大的突破在于信任人！

注：餐飲行業(yè)起點低，自然很多就要借助家族的資金，朋友的實力進行擴張，但是家族也好，朋友也好，擴張的過程，也是人情世故變化的過程，所謂能同苦，未必能同甘！如何調節(jié)好人情關，也是餐飲行業(yè)的發(fā)展的重要話題。

8我們比別人先判斷到了冬天的到來。永遠是在形式最好的時候改革，千萬不能弄到形式不好的時候改革，下雨天你要修屋頂?shù)臅r候一定麻煩大了。所以陽光燦爛的時候借雨傘，修屋頂。

9生意人唯利是圖，有錢就賺；商人有所為有所不為；企業(yè)家必須承擔社會責任。

注：目前連鎖行業(yè)進入資本運營的時代，高呼上市的連鎖餐飲品牌比比皆是。一時間VC投資成為餐飲行業(yè)的重要話題。

11任何企業(yè)的文化跟它所進行的模式，所做的事情應該是相匹配的。

品質不僅僅是團隊，它還是文化，是制度，是一整套東西。

12一個真正的CEO必須制定戰(zhàn)略，戰(zhàn)略制定里面有兩個核心的東西，一個是人，一個是財。人是最關鍵的，然后是產品，再加上銷售，再是財務，如果說把財務牢牢控制在自己手上，問題就大了。

13制定企業(yè)文化目標、共同的使命和價值觀很容易，最難的地方在于點點滴滴的實施。

注：小公司的企業(yè)文化早期是老板的價值觀以及經(jīng)營理念的體現(xiàn)，依靠老板的強勢以及個人魅力再進行擴大影響其他人；公司變大了，就依靠高層管理團隊的價值觀以及管理理念來影響整個公司，優(yōu)秀餐飲行業(yè)的企業(yè)文化更多的像是一個酵母，讓面團不斷地變大，給更多的人提供美味的美食！

14一個三流的創(chuàng)意加上一流的執(zhí)行力，要比一流的點子加上三流的執(zhí)行水平好的多。

15如果你在游戲中感到很痛苦，那說明你的玩法選錯了。

注：如同網(wǎng)絡上說的，股票靠不住了，人民幣靠不住了，房地產靠不住了…所以人們開始轉為創(chuàng)業(yè)，投資項目。而眾多的餐飲行業(yè)就開始賣創(chuàng)意，買點子。例如：掉渣燒餅、QQ果凍、酸奶吧、小面館、魚豆腐…等等，您要去中小投資加盟會上，看到最多的就是餐飲的創(chuàng)意。的確創(chuàng)意很好，但是要結合自己的切實可行，自己不親自努力的去做，光靠點子，靠創(chuàng)意是不行的，社會很浮躁，人群很浮躁，讓我們投資的心態(tài)也很浮躁！

16如果一個人腦子里想著人民幣，眼睛看到的是美元，嘴巴里吐出來的是英鎊，那這樣的人是永遠不會把客戶的需求放在第一位的。

17誠信絕對不是一種銷售，更不是一種高深空洞的理念，它是實實在在的言出必行，是點點滴滴的細節(jié)。

注：餐飲行業(yè)作為典型的服務行業(yè)，其關鍵的生存點在于餐飲的口味以及對客的服務水準。如今，高唱要上市，四處走動吸引VC的老板們，可千萬不要忘記這兩個根本點：餐飲產品和服務！